₪50.00 – ₪190.00
אתיופיה יירגשף דומרסו (תת אזור) נטורל פרוסס
אזור גידול: יירגשף, כפר דומרסו
שיטת עיבוד: טבעי (Natural)
זן: heirloom
גובה: 1900 – 2200
רמת קלייה: בהירה
פרופיל טעמים: פירות אדומים, מנגו ונקטרינה.
שיטות הכנה מומלצות: V60, קליטה Wave, אירופרס
הקפה מגיע מאזור יירגשף שבאתיופיה, אחד מהאזורים הידועים ביותר בעולם לגידול קפה איכותי. חוות דומרסו היא חווה קטנה ואיכותית המתמקדת בעיבוד טבעי (Natural Process), שבו הפולים מיובשים בתוך פרי הדובדבן לפני המשך העיבוד. תהליך זה מעניק לקפה עומק טעמים מתוק ופירותי במיוחד, עם ארומות עשירות של יסמין ולבנדר, טעמים של פירות אדומים ונקטרינה עם גוף בינוני.
ייחודיות הקפה מתחילה בתנאי הגידול – החווה ממוקמת בגובה של כ-1,900-2,200 מטרים מעל פני הים, מה שמספק סביבה אופטימלית להבשלה איטית של פולי הקפה, ובכך משפר את מורכבות הטעמים. הקטיף הוא קטיף ידני ובנוסף, האדמה הפורייה והשיטות החקלאיות המסורתיות, המבוססות על גידול אורגני ללא שימוש בכימיקלים, מבטיחות קפה נקי ואיכותי במיוחד.
קפה יירגשף דומרסו מאופיין בגוף בינוני, חמיצות נעימה המזכירה תפוזים או ליים, וסיומת מתוקה וממושכת עם נגיעות של שוקולד מריר או וניל. מדובר בקפה מושלם לחובבי פרופילים פירותיים ובהירים, במיוחד להכנת פילטר (V60, קליטה Wave, אירופרס) אך גם כאספרסו לחובבי הטעמים המורכבים
SCA ציון: 86
שימו לב – בעת השימוש באתר נאספים נתוני גלישה.
לפרטים נוספים בנושא אפשר לקרוא עוד במדיניות הפרטיות שלנו ולפנות בכל שאלה בנושא.
