₪38.00 – ₪140.00
אזור גידול: דארה, סידאמה
עיבוד: שטוף
זן: ערביקה- זנים שונים מסידאמה
גובה: 1500-2200 מ'
רמת קלייה: בהיר-מדיום
פרופיל טעמים: פרותיות מתוקה, קנה סוכר
שיטות הכנה מומלצות: פילטר, פרנצ'פרס, קולדברו
סידאמה הוא אחד האזורים הפוריים ביותר באתיופיה המניב כמות גדולה במיוחד של קפה נפלא בכל שנה. מטעי הקפה גדלים באזור גבוה במיוחד המשפיע על קצב גדילת הקפה ומאט את גדילתו. הקצב האיטי נותן לפולי הקפה זמן רב יותר לספוג חומרים מזינים וטעמים חזקים יותר.
קפה מסידאמה ידוע בעיקר בזכות גופו העשיר והמלא. קפה בעל חמיצות נמוכה וטעם מתוק – לימוני המזכיר קני סוכר ופירות יער.
